Источники железа
Гемоглобин сложный железосодержащий белок животных (хромопротейн окрашенный в красный цвет), который обратимо связывается с кислородом, и обеспечивает его перенос в тканях организма перемещаясь по кровеносной системе. Гемоглобин на обратной пути связывается в тканях с диоксидом углерода (CO2 -углекислый газ ) и освобождает его в лёгких.