Приём пищи ночью вредно
Ученые представили первые доказательства того факта, что регулярное употребление пищи, в не предназначенное для этого времени сутки, оказывает отрицательное влияние на возможности обучения и запоминания. Американские ученые из Калифорнийского университета исследовали запланированный приём продовольствия во время предназначенного для сна и его влияние на обучение и память у мышей.
Область мозга, которая называется супрахиазматическое ядро (SCN), создает и поддерживает циркадные ритмы, и, таким образом, выступает в качестве ведущими часами организма. Ежедневное пребывание организма на свет держит SCN синхронизировано с 24-часовой день / ночь циклом. Тем не менее, большинство органов, от сердца к поджелудочной железе, также имеют свои часы, которые помогают регулировать процессы конкретных органов. Эти вторичные часы обычно работают синхронно с SCN.
Уже давно известно что воздействие света влияет на циркадные ритмы. Тем не менее, более поздние данные свидетельствуют о том, что время приема пищи также может влиять на циркадные часы, особенно, в пищеварительной системе. Лох и другие исследователи решили исследовать как влияет время приёма пищи за пределами нормальных часов бодрствования, а также влияет ли такое нарушение на другие ключевые физиологические процессы, в частности, познавательные процессы обучения и памяти.
Известно что, в дополнение к шаблонам сна и бодрствования, циркадные ритмы помогают регулировать температуру тела, кровяное давление и уровень гормонов. Они также влияют на процессы когда наши мышцы работают наиболее эффективно, когда мы голодны, или, когда мы мыслим быстро.
К сожалению, многие люди живут в среде, где нарушен режим питания. Поскольку многие привыкли работать или играть в ночное время поэтому информация о нарушениях работы мозга при кормлении в ночное время будет довольно важной для всех. Диетологам известно, что употребление пищи в ночное время, когда в организме проходят метаболические процессы, приводит к нарушению обмена веществ что угрожает формированием преддиабетных состояний.
Ученые показали, что в условиях нарушения цикла, молекулярные часы в кардиостимуляторе ( синусовый узел сердца ) не изменяется в то время как молекулярные часы в гиппокампе синхронизируется сроками доступности пищи. Так например, при тестировании оказалось, что постоянное кормление в ночное время приводит к ухудшению как кратковременной памяти, так и долговременной. Обе эти функции, согласно современным представлениям в нейробиологии, регулируются гиппокампом– частью лимбической системы головного мозга. Кроме памяти, гиппокамп отвечает за формирование эмоций и способность к концентрации. Смещение цикла кормления вызывает снижение долгосрочного потенцирования гиппокампа и общее выражение белка CREB. Этим белком регулируются некоторые гены, отвечающие за циркадные ритмы, обучение и память. Белок CREB наиболее активно выделяется в дневные часы, а ночью его активность существенно снижается. Нарушение синхронизации циркадных ритмов в различных частях мозга и приводит к нарушению нормального формирования памяти. Надежные ритмы процессов сна и бодрствования важны для здоровья и когнитивной функции — такое мнение учёных.
Лох и другие показали, что грызуны, которые обычно потребляют большую часть их пищи после захода солнца, и, которых кормили в течение дня реагировали лучше на когнитивных тестов, чем другие получавших ту же пищу на ночь. Исследователи предполагают, что смещение этих циркадных часов ухудшает когнитивные функции. Важно отметить, что общее время сна не было изменено по расписанию кормления мышей, следовательно, просто регулируя время доступа к продуктам питания, исследователи показали, что они могут изменить когнитивные функции у мышей. Кроме этого учёные отметили нарушение ритмов сна у подопытных мышей, а также ухудшение качество их сна. Они спали урывками, небольшими периодами в течение дня и ночи.
Таким образом, эта работа открывает возможность, того что выбор времени, когда мы едим изменяет физиологические и биохимические события в организме, лежащие в основе обучения и памяти.
Ученые отметили что они еще не знают, если это в равной степени относится к людям, но отмечено что сменная работа была связана со снижением производительности на когнитивные тесты. Дальнейшие эксперименты необходимы, чтобы определить, существует ли подобная взаимосвязь между сроков приёма пищи и когнитивных функций в организме человека. Если это так, то полученные данные будут иметь последствия для многих лиц, у которых нарушена синхронизация с часами организма из за смещения времени приема пищи связанные со спецификой работы или социальными причинами.
Похожие Статьи